La tapioca es el almidón de la raíz de la mandioca o Yuca, tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil absorción por el organismo, minerales y vitaminas. Es baja en sodio y una gran fuente de folatos, componentes necesario para el proceso de división celular, así como minerales como el hierro y el magnesio.

Energéticas: proporciona una gran cantidad de hidratos de carbono, grasas saludables, proteinas y fibras que ayudan principalmente a quién realiza actividad física constantemente.

Nutritivas: su contenido de vitaminas B y C, y de minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo, el zinc, el potasio y el hierro, ayuda a una buena nutrición del organismo. Aumentando así el sistema inmune, combate la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento y permite el correcto funcinamiento del sistema nervioso y muscular. Ayuda a combatir la anemia, gracias a su aporte de hierro que ayuda a reanimar la células y a elevar las plaquetas.Mejora la salud de dientes y huesos.

Abstringentes y digestivas: el consumo de tapioca está relacionado con la buena salud del sistema digestivo, ya que contiene fibra y proteinas que mejoran los procesos digestivos. Beneficia la mucosa estomacal, ayuda a reducir la acidez y los problemas gástricos.

Sirve para adelgazar, puesto que tiene un increible poder saciante que beneficia a quienes necesitan bajar de peso.